例文・使い方一覧でみる「メリケン粉」の意味
スポンサーリンク...メリケン粉にするか』... 
井上貞治郎 「私の履歴書」
...あるいはメリケン粉を練ってパン屋でも始めるか……私には思案にあまることだった...
井上貞治郎 「私の履歴書」
...せっせと掃きあつめてはメリケン粉袋にぎゅうぎゅうつめこんでいた...
海野十三 「○○獣」
...メリケン粉用の小麦……大麦……野菜もキャベツ...
橘外男 「墓が呼んでいる」
...足許にはメリケン粉のやうに白い踏んでも音のしない砂があつた...
田中貢太郎 「あかんぼの首」
...（これはメリケン粉だな...
原民喜 「小さな村」
...えッちらおッちら食器棚へよじのぼってメリケン粉の鑵をとりおろし...
久生十蘭 「キャラコさん」
...メリケン粉」「その次は...
久生十蘭 「キャラコさん」
...メリケン粉のいいところが...
古川緑波 「ああ東京は食い倒れ」
...○犢のフルカセーは腿肉一斤を水一合へ入れ四十分間湯煮て六ツ位に切りバター大匙一杯、メリケン粉一杯、牛乳一合にて白ソースを造りその内へ玉子の黄身二ツ入れて手早く掻廻し塩胡椒にて味を付け前の肉を入れて弱火にて二十分間煮るなり...
村井弦斎 「食道楽」
...メリケン粉一斤半...
村井弦斎 「食道楽」
...フライ鍋へバターを溶し前の家鴨を入れて強火にて両面の少しく焦げるまでいため別にバター一杯にてメリケン粉一杯をいためスープ一合を加えて塩胡椒にて味を付けたるブラウンソースにて前の家鴨を一時間ほど弱火にて煮るなり...
村井弦斎 「食道楽」
...それは先ず玉子の黄身二つへ小匙一杯の砂糖と大匙八分目のバターとを混ぜてよく煉（ね）っておいて大匙三杯のメリケン粉を極くザット混ぜて中匙一杯の牛乳を加えてそれへ白身二つのよく泡立てたものを加えて衣としてチースを小指位な大きさの四角に切ってその衣へ包んでサラダ油で揚げるのです...
村井弦斎 「食道楽」
...それからチースの料理で美味いのはマカロニチースで先ず御存知の通りバター一杯を溶かしてメリケン粉一杯を杓子（しゃもじ）で攪き廻しながらよくいためて牛乳を一合ばかり注（さ）して塩胡椒を加えて白ソースを作ります...
村井弦斎 「食道楽」
...このまま薄く切ってロースのようにしても食べられますが丁寧（ていねい）にすれば別の鍋へバターを溶かしてメリケン粉を入れて杓子（しゃくし）で攪（か）き廻（ま）わしながら色の黒く焦（こげ）るまでよくよくいためて...
村井弦斎 「食道楽」
...その手軽なのは先刻（さっき）お教え申したカップケーキの中へお米の粉をメリケン粉の半分入れて拵えたのです...
村井弦斎 「食道楽」
...第六赤茄子（あかなす）ソースのペラオ飯は大層結構なものですが先ずバター大匙一杯でメリケン粉大匙一杯を黒くなるまでいためて牛か鳥のスープを一合と壜詰（びんづめ）のトマトソースを二合即ち合せて三合の汁を注（さ）して塩胡椒で味をつけます...
村井弦斎 「食道楽」
...別に玉葱を半分位細かく切ってバターでいためてその上へメリケン粉大匙一杯を加えて狐色になるまで炒（い）り付けてスープ一合と壜詰（びんづめ）のトマトソース大匙三杯を加えてよく掻き混ぜます...
村井弦斎 「食道楽」
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