...もっともカトレイタだのビフシュテイキなんかと称して西欧めいたのもあるにはあるが... 
谷譲次 「踊る地平線」
...すくひあげられて小魚かゞやくはぎとられた芝土の日だまり・菊作る家の食客してゐるそこもこゝも岩の上には仏さま（高座石寺）谺谺するほがらか鳴きかはしてはよりそふ家鴨枯木かこんで津波蕗の花つめたからう水底から粉炭（ビフン）拾ふ女火のない火鉢があるだけ落葉ふんでおりて別れる（緑平君に）・みすぼらしい影とおもふに木の葉ふる（自嘲）十一月廿九日晴...
種田山頭火 「行乞記」
...ビフテキも栄養があるから結構...
野村胡堂 「奇談クラブ〔戦後版〕」
...ビフテキも好んで食った...
萩原朔太郎 「小泉八雲の家庭生活」
...大けなビフテキじゃなあ」原田が...
火野葦平 「花と龍」
...オードヴルが、実によく、ビフテキ、プディング、美味し...
古川緑波 「富士屋ホテル」
...中西のビフカツとオムライスで食事すませ...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...ビフステーキ・シャリアピン...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...ビフテキ・シャリアピンを食ふ...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...車で熱海ホテルへ行き、グリルで夕食、ポタアジュ、平目フライ、ビフテキと、まづ――あたりまへの味...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...ポタアジュ、野菜グラタン、ビフテキ...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...コンソメに魚のグラタンとビフテキにカレーライス...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...ビフカレーライス...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...お軽少なのでビフテキを追加する...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...自分の腹へ凡そどれ丈けの物が入るか分っている筈だから、初め一時に通して置けばいいものを、お銚子が出来てからおしんこを注文し、それを又たいらげて了ってからカツレツ、それから又お銚子、ビフテキ、曰く何、曰く何々と幾度にも切っては注文して余計な手数をかける...
細井和喜蔵 「女給」
...普通のビフテキの十人前位ありそうな大きなビフテキです...
三浦環 「お蝶夫人」
...もう冷たくなツた燒肉（ビフテキ）を頬張るのは...
三島霜川 「解剖室」
...私はビフテキ位何でもないと思っていましたのに一番むずかしいものですかね」中川「ビフテキが上手に焼ければ料理法の卒業証書が出せます...
村井弦斎 「食道楽」
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