...いつだか昼飯に大きなビフテキが出た時は... 
石川欣一 「比島投降記」
...われわれ人間さまは……」「ビフテキ――いや人間テキにされちまって彼等にぱくつかれらあな」「君なんかは肥っていて肉が軟かで...
海野十三 「地球発狂事件」
...大きなビフテキができたろうとか...
大下宇陀児 「擬似新年」
...「Bifteck（ビフテク）pomme（パム）――それに比べると...
薄田泣菫 「茶話」
...子供の頃には一品料理のビフテキで満足していたナオミでしたが...
谷崎潤一郎 「痴人の愛」
...すくひあげられて小魚かゞやくはぎとられた芝土の日だまり・菊作る家の食客してゐるそこもこゝも岩の上には仏さま（高座石寺）谺谺するほがらか鳴きかはしてはよりそふ家鴨枯木かこんで津波蕗の花つめたからう水底から粉炭（ビフン）拾ふ女火のない火鉢があるだけ落葉ふんでおりて別れる（緑平君に）・みすぼらしい影とおもふに木の葉ふる（自嘲）十一月廿九日晴...
種田山頭火 「行乞記」
...全く美味（うま）いビフテキであった...
中島敦 「プウルの傍で」
...ロースト・チキンかビフステックを食べられるような身分になったら...
久生十蘭 「我が家の楽園」
...「ビフテキを貰おう」スープも附くというから...
古川緑波 「神戸」
...ビフテキでも何でも出たように思うんだが――今は...
古川緑波 「富士屋ホテル」
...ポタアジュの魚のグラタンとビフテキ...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...ビフカツとカレーライス...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...スコットのビフシチュウとライスカレー...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...地下のスエヒロでビフカツとライスカレー食って...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...ビフテキ定食を命じると...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...ビフテキは、大きくて肉もいゝ...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...ビフテキを出すと生焼（なまやき）だといって焼き直させる有様ですから如何（いか）に料理屋の主人が上等の料理を出したくも料理人が味で腕を見せたくも客が承知しません...
村井弦斎 「食道楽」
...私はビフテキ位何でもないと思っていましたのに一番むずかしいものですかね」中川「ビフテキが上手に焼ければ料理法の卒業証書が出せます...
村井弦斎 「食道楽」
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