...それがニンニクとパンとバターとの愛によってささえられているのである... 
ソーロー Henry David Thoreau 神吉三郎訳 「森の生活――ウォールデン――」
...ニンニク臭い路地に足を入れて...
高見順 「いやな感じ」
...最も重要な食品は、種々の穀物、特に米、果物、野菜、木の実、生姜、ニンニク、塩、水（雨水が最良）、乳、油、バター、蜂蜜、サトウキビ...
マクス・ノイバーガー Max Neuburger 水上茂樹訳 「医学の歴史」
...客の方でも、ニンニクや、油っ濃いのが好きらしく、「うんと、ギドギドなのを呉れ」と註文している...
古川緑波 「ああ東京は食い倒れ」
...渡辺に逢ったら「いや何うもすみませんでした」「ニンニクかい」「いゝえ...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...ニンニクの皮をむかされる...
北條民雄 「続癩院記録」
...そして茖葱はギョウジャニンニクで山地に自生し葉の広いものである...
牧野富太郎 「植物一日一題」
...すなわちこの大蒜とはニンニクで一つに葫と呼ばれているものである...
牧野富太郎 「植物一日一題」
...とにかく小蒜は中国で栽培せられている一種のニンニク式の品で葉を連ねてその根を煮て食うものである...
牧野富太郎 「植物一日一題」
...さらにこれをニンニクとしてあるのはよろしくない...
牧野富太郎 「植物一日一題」
...そして葫（こ）すなわち大蒜のニンニクの学名は Allium sativumL. var. pekinenseMaekawa（＝Allium pekinense Prokh.＝Allium sativumL.forma pekinenseMakino）である...
牧野富太郎 「植物一日一題」
...私は今このコビルをニンニクに対せしむるためにそれを新称してコニンニクともいってみたい...
牧野富太郎 「植物一日一題」
...そして強いてニンニクの俗名を作ればすなわち Large Garlic とでもすべきものだ...
牧野富太郎 「植物一日一題」
...ニンニクで味をつけ粉チーズを沢山使った...
三浦環 「お蝶夫人」
...第二十二 玉子のライスカレーは玉葱二つとニンニク四片（きれ）を細かに刻んで大匙一杯のバターでよくいためてその上へメリケン粉大匙一杯半とカレー粉中匙一杯とを加えて狐色になるまでいためてスープ二合を少しずつ混ぜて行きます...
村井弦斎 「食道楽」
...○豚饅頭には支那風にニンニクと木耳（きくらげ）とヤエナリ小豆のモヤシとを豚肉に交ぜ米利堅粉にてツナぎたるがよし...
村井弦斎 「食道楽」
...薬味（やくみ）にもニンニクを刻む...
村井弦斎 「食道楽」
...冷めたいニンニク水をグラスで二三杯流し込んでやると...
夢野久作 「ココナットの実」
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