例文・使い方一覧でみる「ゼラチン」の意味
スポンサーリンク...大樽のビールを透明ゼラチンで透明にするときにポーターをテーブル・ビールと同時にある量のモラセズおよび少量のゲンチアナ根の抽出液を加えてポーターの特別な香りを保っている... 
フレデリック・アークム Fredrick Accum 水上茂樹訳 「食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）」
...「そこでゼラチン培養中のものにも...
東健而訳 大久保ゆう改訳 「瀕死の探偵」
...下の方にかたまったゼラチンのようなものが...
海野十三 「金属人間」
...粒の粗（あら）い今のゼラチン乾板ではおそらく不成効であったであろうが...
寺田寅彦 「レーリー卿（Lord Rayleigh）」
...ゼラチン的な時代と環境とにたいする反動から...
ロマン・ローラン Romain Rolland 豊島与志雄訳 「ジャン・クリストフ」
...硝子（ガラス）板の上にゼラチンを流して...
中谷宇吉郎 「寺田先生の追憶」
...ゼラチンのようなものがはいっていて...
中谷宇吉郎 「八月三日の夢」
...そしてゼラチン全体が紫色に光る...
中谷宇吉郎 「八月三日の夢」
...またはロバの皮から作ったゼラチンをアラク酒で調理したもの...
マクス・ノイバーガー Max Neuburger 水上茂樹訳 「医学の歴史」
...ゼラチンは海上の蒸留器を濾過（ろか）して...
フレッド・Ｍ・ホワイト Fred M. White 奥増夫訳 「幽霊島」
...この結晶はゼラチンで型をそっくりとれるよ...
宮澤賢治 「氷と後光」
...梅羊羹（うめようかん）は裏漉にしたのを葛（くず）とゼラチンで寄せたのです」玉江嬢「梅のお菓子では山形の熨斗梅（のしうめ）と甘露梅（かんろうめ）が結構ですね...
村井弦斎 「食道楽」
...砂糖大匙一杯とを混ぜて一時間ばかり煮てその次に水に溶いたゼラチンを四枚入れて玉子の白身を泡立てて混ぜてレモン油を滴らして冷やし固めます...
村井弦斎 「食道楽」
...牛乳を五勺ゼラチンを七枚入れて煮て水へ入れ冷して少し固まりかけた処（とこ）ろへ泡立てた白身を三つ交ぜてすっかり固めます...
村井弦斎 「食道楽」
...その作り方は玉子二ツ、砂糖大匙二杯、ゼラチン四枚、水一合の割合にて、最初水と砂糖とを煮立て水に漬けて軟かくなしたるゼラチンを入れて能く溶し火より下し玉子の黄身の能く釈（と）きしものをツブツブの出来ぬよう手早く混ぜ他の器へ移入れてさまし少し固まりし時白身二ツを泡立てて混ぜ型へ入れて能く冷し前法の如く型より抜取るなり...
村井弦斎 「食道楽」
...別にゼラチン即ち西洋膠（せいようにかわ）五枚を水へ十分間漬けておいてこの中へ加えます...
村井弦斎 「食道楽」
...○ゼラチンを用ゆる代りに寒天を用うるもよし...
村井弦斎 「食道楽」
...○寄せ物の寒天を使う代りに西洋の食用膠（しょくようにかわ）ゼラチンを使えばなおよし...
村井弦斎 「食道楽」
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