...ビーフスカラップなんぞと残肉料理はまだまだいくらでもあります... 
村井弦斎 「食道楽」
...○本文記載のビーフ・スカラップは料理したる牛肉の残りを細かに切り別にバターにてメリケン粉をいため牛乳にて溶し塩胡椒を入れて白ソースを作り前の肉を和え...
村井弦斎 「食道楽」
...スカラップ状の薄く水平な円盤が何層にも重なって円筒状の柱の天辺に載っていた...
H. P. ラヴクラフト H.P.Lovecraft The Creative CAT 訳 「狂気の山脈にて」
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