...カステラを燃すと... 
梅崎春生 「記憶」
...彼の有名な長崎カステラでは改良種の玉子を避けて...
相馬愛蔵 「私の小売商道」
...わずかに現在残って居る在来種の玉子のみ集めてカステラその他に用いますが...
相馬愛蔵 「私の小売商道」
...惜しいもんだ」とチョコレートを塗った卵糖（カステラ）を口いっぱいに頬張（ほおば）る...
夏目漱石 「虞美人草」
...別室には珈琲（コーヒー）とカステラとチョコレートとサンドイッチがあった...
夏目漱石 「行人」
...すぐその中からチョコレートを塗った鳶色（とびいろ）のカステラを出して頬張（ほおば）った...
夏目漱石 「こころ」
...来々軒のワンタンメンと、大阪屋のシチュウとトースト、紅茶とカステラ...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...朝、ヨーグルト、カステラ...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...第二百五 カステラお登和嬢「玉子の泡がそれほどに固くなったら米利堅粉（めりけんこ）の代りに小麦粉（うどんこ）の上等を細かい篩（ふるい）でふるわなければいけません...
村井弦斎 「食道楽」
...もしもカステラが膨れないで中央が凹（へこ）んで餅のように固くなったなら火が強過ぎて膨らまないのですし...
村井弦斎 「食道楽」
...カステラのようなお菓子を焼く時には火加減が一番大切ですから最初テンピの中へ手を入れてこの位な熱度と極（き）めておいて...
村井弦斎 「食道楽」
...その次は」第二百五十七 カステラ菓子お登和嬢「その次は肉の厚いカステラを横から三つに切って一つ一つの間へ何のジャムでも塗ってピタリと合せて縦（たて）に截（き）って出すのが手軽なジャムケーキです...
村井弦斎 「食道楽」
...カステラを焼いて白と黒と青のホンザーをかけて出しますと見た処も綺麗ですし...
村井弦斎 「食道楽」
...○カステラ鍋は東京市浅草区蔵前片町瀬村正兵衛氏方にあり...
村井弦斎 「食道楽」
...蒸物は少し面倒（めんどう）ですがそれへ米利堅粉と玉子とを入れて全体ならカステラ鍋で一時間ほど蒸焼（むしやき）にするのですがただお湯で蒸してもようございます」と平生（へいぜい）は安物と軽んぜらるる薩摩芋がお登和嬢のお蔭にて今日は上等料理に出世したり...
村井弦斎 「食道楽」
...それをカステラ鍋に入れて蒸焼にす...
村井弦斎 「食道楽」
...それは最前カステラを持って来た老小使の禿頭（はげあたま）であった...
夢野久作 「ドグラ・マグラ」
...それじゃカステラを遣り給え...
夢野久作 「焦点を合せる」
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