...鮓売（すしうり）の女 ほんたうに妙な法師ぢやないか？ あんなに金鼓（ごんぐ）をたたきながら... 
芥川龍之介 「往生絵巻」
...○（さけ）の食用（しよくよう）腥（なま）にて喰（しよく）するは○魚軒（さしみ）○鱠（なます）○鮓（すし）也...
京山人百樹刪定 「北越雪譜」
...鮓（すし）のごと詰められたもンじゃ...
徳冨蘆花 「小説 不如帰」
...家に慶事ある時汁粉鮓などつくりて来客をもてなす事を得るは...
断膓亭日記巻之四大正九年歳次庚申 「断腸亭日乗」
...鮒（ふな）の鮓か鰆（さわら）の鮓となっているが...
中谷宇吉郎 「かぶらずし」
...その鮓は、時間の沈滞する底の方で、静かに、冷たく、永遠の瞑想（めいそう）に耽（ふけ）っているのである...
萩原朔太郎 「郷愁の詩人 与謝蕪村」
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正岡子規 「俳人蕪村」
...しのゝめや鵜（う）をのがれたる魚浅し鮓桶を洗へば浅き遊魚かな古井戸や蚊に飛ぶ魚の音暗し魚浅し...
正岡子規 「俳人蕪村」
...蕪村の句には夕風や水青鷺の脛を打つ鮓を圧す我れ酒醸（かも）す隣あり宮城野（みやぎの）の萩更科（さらしな）の蕎麦にいづれのごとく二五と切れたるあり...
正岡子規 「俳人蕪村」
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正岡子規 「俳人蕪村」
...鮎の鮓は冬はないわけだナ...
正岡子規 「初夢」
...贋筆を掛けて灯ともす夜寒かな講武所を横に曲るに角の鮓屋には人四五人も群れて少し横の方の柿店は戸板の上に僅ばかりの柿を並べたる婆の顔寒さうなり...
正岡子規 「夜寒十句」
...突厥（トルキ）や蒙古の軍にしばしば鮓答師（ヤダチ）が顕用された例は...
南方熊楠 「十二支考」
...鮓答また薬として近古まで高価だったは...
南方熊楠 「十二支考」
...かく畜（けだもの）の糞から高値な鮓答を得もすれば...
南方熊楠 「十二支考」
...酒匂川（さかわがわ）の鮎は色が青くって脂肪分が寡（すくな）いから鮓（すし）に製したり酢の物に料理すると色も変らず味が結構です...
村井弦斎 「食道楽」
...○鰺の姿鮓は小鰺を丸のまま中骨を抜き一塩になし半日ほど置きて一旦酢にて洗いたる後甘酢へ漬おき別に炊たての飯へ酢と塩と砂糖とを適宜に混ぜ堅く握りて前の鰺の腹へ入れ二...
村井弦斎 「食道楽」
...）生麦にて鮓を食し酒を飲む...
森鴎外 「伊沢蘭軒」
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