...私は丁度頭の中に醗酵してゐる仕事を持ちながら... 
阿部次郎 「合本三太郎の日記の後に」
...大なる醗酵の時、大なる動亂の時には、肚の中に渦卷くもの、燃えるものを感ずるのみで姿が定まらない...
阿部次郎 「三太郎の日記 第一」
...南洋に醗酵して本州の東海岸を洗ひながら北に走る黒潮が...
有島武郎 「潮霧」
...まさに醗酵してふくれ上らんとしつつあるかのように見えた...
エドワード・シルヴェスター・モース Edward Sylvester Morse 石川欣一訳 「日本その日その日」
...何でも大豆でつくった物を醗酵させた物質を箱からかけ...
エドワード・シルヴェスター・モース Edward Sylvester Morse 石川欣一訳 「日本その日その日」
...醗酵した豆でつくった味噌汁とを取る...
エドワード・シルヴェスター・モース Edward Sylvester Morse 石川欣一訳 「日本その日その日」
...酒類を醗酵（はっこう）させる働きがすべて微生物に依ること...
石原純 「ルイ・パストゥール」
...ところがパストゥールの方法で醗酵菌（はっこうきん）を除いてしまえば...
石原純 「ルイ・パストゥール」
...醗酵（はっこう）したように籠（こも）っている...
谷崎潤一郎 「痴人の愛」
...腐敗醗酵のも一歩先に出ていた...
豊島与志雄 「溺るるもの」
...詩的情操の醗酵せる抑揚を感知するに非ずば...
萩原朔太郎 「青猫」
...これはイーストばかりでなく麦酒でも葡萄酒（ぶどうしゅ）でもラムネでもソーダ水でも醗酵性の飲料は壜の口を上にして立てておいてはいけません...
村井弦斎 「食道楽」
...そして二人の妙な宿命的な感じは二人の若者に父親としての愛情をしだいに醗酵（はっこう）させて行った...
室生犀星 「姫たちばな」
...醗酵させて固めたものを「藍玉（あいだま）」と呼び...
柳宗悦 「手仕事の日本」
...幻想を醗酵する季節...
與謝野晶子 「晶子詩篇全集」
...黄熟した果肉の醗酵にアブや蜂が...
吉川英治 「折々の記」
...これでもかこれでもかと蠱惑（こわく）な匂いをむしむしと醗酵（はっこう）させながら...
吉川英治 「剣難女難」
...人知れず醗酵（はっこう）していたにちがいない...
吉川英治 「三国志」
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