例文・使い方一覧でみる「赤茄子」の意味
スポンサーリンク...（明治四十年十一月十六日『東京朝日新聞』）三十九赤茄子（トマト）の伝来洋食に用いるトマトの来歴を調べた人の説によると... 
寺田寅彦 「話の種」
...と赤茄子が実によく似ている似ないで...
夏目漱石 「創作家の態度」
...第二百二十五赤茄子（あかなす）お登和嬢「それからモー一つは今のようにブラウンソースばかりで和（あ）えた肉へ生玉子を入れて混ぜて塩胡椒で味をつけて長さ二寸親指の太さ位に丸（まる）めて中身にします...
村井弦斎 「食道楽」
...それは生の赤茄子を二つに割って絞ると種が出てしまいます...
村井弦斎 「食道楽」
...赤茄子の中をくり抜いて胡瓜（きゅうり）や茄子（なす）へ肉を詰めた通りに詰めてテンピで焼いても結構です...
村井弦斎 「食道楽」
...四本も植えておくと使い切れないほど沢山出来て何のお料理にも大概赤茄子の味は少しずつ入ります...
村井弦斎 「食道楽」
...暑い時分山へ登る時菓物（くだもの）の代りに赤茄子と塩を少し持って行って喉（のど）が渇いたら谷間の清水へ暫く漬けて冷たくして...
村井弦斎 「食道楽」
...玉子のサンドウィッチや牛か鳥のサンドウィッチの時には別に赤茄子を一つ二つ持って参りますが...
村井弦斎 「食道楽」
...赤茄子は沢山あっても決して始末に困りません...
村井弦斎 「食道楽」
...マイナイスソースで赤茄子（あかなす）とチサとを和（あ）えてその肉に添えてサラダにしてもよし...
村井弦斎 「食道楽」
...これが手軽な赤茄子スープで赤茄子が三斤十八銭と見れば外の物が十二銭位かかりますから三十銭位で出来ますね...
村井弦斎 「食道楽」
...御存知のマイナイスソースで和（あ）えて生の赤茄子へ詰めてそのまま出してもようございます...
村井弦斎 「食道楽」
...三番目の赤茄子と鶏が五十五銭...
村井弦斎 「食道楽」
...それはやっぱりペラオ飯のようにバター大匙一杯でお米一合を狐色にいためて牛か鳥のスープ三合と裏漉（うらご）しにした赤茄子大匙五杯とを加えて塩胡椒で味をつけてペラオ飯の通りに煮ます...
村井弦斎 「食道楽」
...第十九 パンと赤茄子（あかなす）のシチュー赤茄子の皮を剥（む）いて種を取って二つに切ったものを一斤ならば大匙一杯のバターと塩胡椒を加えて弱い火で三十分間煮た処へパンの中身ばかりを手で揉（も）み入れて出します...
村井弦斎 「食道楽」
...葡萄酒を加うる時赤茄子のソースを交ぜれば味一層よし...
村井弦斎 「食道楽」
...○赤茄子は蛋白質八厘八毛...
村井弦斎 「食道楽」
...さて食べる前にまた火へかけて葡萄酒（ぶどうしゅ）を少し加えて赤茄子（あかなす）のソースを交（ま）ぜて米利堅粉（めりけんこ）でその汁を濃くするのですが略式にすれば加える物を減（へら）しても構いません...
村井弦斎 「食道楽」
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