...炒（い）った豆があるだけでした... 
太宰治 「たずねびと」
...大暑（たいしよ）の日（ひ）が井戸（ゐど）の水（みづ）まで減（へ）らして炒（い）りつける頃（ころ）はそれまでに幾度（いくたび）か勘次（かんじ）の穀桶（こくをけ）は空（から）に成（な）るのである...
長塚節 「土」
...スパゲティを牛酪（バタ）で炒（いた）めている最中で...
久生十蘭 「犂氏の友情」
...餃子の他に、炒麺や、野菜の油炒め、その他何でも、油っ濃く炒めたものが出る...
古川緑波 「ああ東京は食い倒れ」
...鍋に油を布いてこの痩果を炒り...
牧野富太郎 「植物一日一題」
...別に黒胡麻を炒り摺鉢にて摺砕き...
村井弦斎 「食道楽」
...第十土耳古（とるこ）飯と申す料理には色々ありますがその手軽なものは前の通りにお米一合をバターで炒（い）りつけた中へ牛肉四十目位を肉挽器械（にくひききかい）で挽（ひ）くかあるいは庖丁（ほうちょう）で細かく叩いて加えまして肉の色が変るまで掻き混ぜながらよくいためます...
村井弦斎 「食道楽」
...第十三 メンチトースコロッケーは前の通り炒った肉をドロドロのソースで煮て少し固くなった処へ玉子の黄身を混ぜて冷ましておいてトースパンへ蒲鉾形（かまぼこがた）に塗りつけて玉子の白身へ浸してパン粉をつけてバターで揚げます...
村井弦斎 「食道楽」
...市中で売っている南京豆は厚皮のまま炒ってあるでありませんか」妻君「あれは細（こまか）い砂を交（まぜ）て砂と一所に炒るのです...
村井弦斎 「食道楽」
...非常に時間がかかって料理用の間に合（あい）ませんから軽便法（けいべんほう）で剥いた者を炒りますけれどもこれも強い火で炒ると外面焦（うわこげ）がして中へ火が通（とおり）ません...
村井弦斎 「食道楽」
...炒りようが悪いほどねばりついて摺れません...
村井弦斎 「食道楽」
...モー一つは支那風のシャウ鶏（けい）と申して腿（もも）の肉を大切（おおぎれ）のまま胡麻の油で炒ってそれへ酒と醤油を幾度（いくど）も塗りつけては火の上で焼くのです」妻君「色々変ったお料理が出来ますね...
村井弦斎 「食道楽」
...これには炒り胡麻（ごま）とお茶とを供えて...
柳田國男 「日本の伝説」
...豆炒（まめい）り朔日（五月朔日）五月はおも月または神祭月（かみまつりづき）といって...
柳田国男 「年中行事覚書」
...豆を炒って神に供えるそうだが...
柳田国男 「年中行事覚書」
...炒り搗きを主とするのは麦類が多かった...
柳田国男 「木綿以前の事」
...滋賀県北部などで麦の炒粉（いりこ）をカミコと謂うのと...
柳田国男 「木綿以前の事」
...母は家にいて炒麦（いりむぎ）の粉を搗（つ）いた...
柳田國男 「野草雑記・野鳥雑記」
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