「鮎鮨」の意味
鮎の塩漬けを酢飯の上に乗せた寿司
「鮎鮨」の例文（場面別）
- 日常会話今日は鮎鮨を作ってみたけど、意外と簡単で美味しかったよ。
- 飲食店のメニュー当店の鮎鮨は、地元の川で獲れた新鮮な鮎を使用しています。
- 料理レシピ鮎鮨の作り方: まず鮎を塩漬けにし、酢飯の上に乗せて形を整えます。
- 食文化紹介鮎鮨は、日本の伝統的な川魚料理の一つで、特に夏場に人気があります。
小説での「鮎鮨」の使い方
これより山ふかく入ることなればとて、未だ停車場を出でざるに、早くこゝの名物の鮎鮨を買ひて、洒水（しやすゐ）瀑さしてゆく。 
大町桂月 「足柄の山水」
『山北の鮎鮨は、私が賣り出したるに、皆樣のお蔭にて、山北の名物となれり』といふ。
大町桂月 「足柄の山水」
鮎鮨を作れるさま也。
大町桂月 「足柄の山水」
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