例文・使い方一覧でみる「餡掛」の意味
スポンサーリンク...これを葛の餡掛（あんかけ）にしてもよし... 
村井弦斎 「食道楽」
...お豆腐の餡掛（あんか）け...
村井弦斎 「食道楽」
...どういう風に拵（こしら）えるのだ」主人「先ず餡掛豆腐（あんかけどうふ）の変体さね...
村井弦斎 「食道楽」
...やっぱりお登和さんの御伝授で餡掛豆腐の製法を先日教わりましたからその法を用いて今日はお豆腐を湯煮る時お湯の中へ葛を溶（と）いて入れましたからそれでお豆腐が柔いのです...
村井弦斎 「食道楽」
...旨（うま）そうな茶飯餡掛（ちゃめしあんかけ）を食べさせる店が出来ていました...
森鴎外 「渋江抽斎」
...餡掛を二杯食べました...
森鴎外 「渋江抽斎」
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