例文・使い方一覧でみる「酵」の意味
スポンサーリンク...田舎で醸造されたポーターは発酵が良くなく... 
フレデリック・アークム Fredrick Accum 水上茂樹訳 「食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）」
...この同じ国で底が銅であり全部の側面は鉛の発酵・銅容器が製作されるのは通常のことである...
フレデリック・アークム Fredrick Accum 水上茂樹訳 「食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）」
...タマヨのよく使う発酵した様な異様な黄色や紫や桃色にひきつけられたのです...
芥川紗織 「民芸品の部屋で」
...まさに醗酵してふくれ上らんとしつつあるかのように見えた...
エドワード・シルヴェスター・モース Edward Sylvester Morse 石川欣一訳 「日本その日その日」
...おはつさんは釜や飯櫃にくっついた御飯粒や種子飯（たねめし）（パンの発酵素をつくる）の残りを集めて煮てたべているのですよ』と代って返答したので初めて謎が解け...
相馬愛蔵、相馬黒光 「一商人として」
...しかし彼らの考えが識域の下においてまさに発酵しようとしている際に彼らがもし偶然この詩句に逢着（ほうちゃく）したとしたら...
寺田寅彦 「ルクレチウスと科学」
...彼の身体も魂も発酵しきっていた...
ロマン・ローラン Romain Rolland 豊島与志雄訳 「ジャン・クリストフ」
...」「肉欲は芸術の酵母なり...
ロマン・ローラン Romain Rolland 豊島与志雄訳 「ジャン・クリストフ」
...「形の物理学」などは大分先生の頭の中で醗酵（はっこう）して来ていたのではないかと思われるのである...
中谷宇吉郎 「指導者としての寺田先生」
...酌は醗酵し過ぎたような大年増（おおどしま）...
野村胡堂 「銭形平次捕物控」
...そいつを毎晩アルコールで醗酵させてるんだ...
葉山嘉樹 「山谿に生くる人々」
...ビール醸造用の麦芽汁の醗酵したものもブラーガと呼ぶ...
ニコライ・ゴーゴリ Nikolai Vasilievitch Gogoli 平井肇訳 「ディカーニカ近郷夜話 後篇」
...此の臭を人間の生活が醗酵（はつかう）する惡臭だと謂ツてゐた...
三島霜川 「解剖室」
......
三好十郎 「おりき」
...そして二人の妙な宿命的な感じは二人の若者に父親としての愛情をしだいに醗酵（はっこう）させて行った...
室生犀星 「姫たちばな」
...醗酵させて固めたものを「藍玉（あいだま）」と呼び...
柳宗悦 「手仕事の日本」
...ドワ穀粉などの醗酵（はっこう）して固まることを...
柳田國男 「食料名彙」
...そして若い彼と異性の肌から醗酵する...
吉川英治 「雲霧閻魔帳」
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