例文・使い方一覧でみる「酵」の意味
スポンサーリンク...ブドーの糖の割合が充分であり発酵が完全だったらワインは完全でありコクがあるだろう... 
フレデリック・アークム Fredrick Accum 水上茂樹訳 「食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）」
...もしも逆に発酵が進んでいるあいだに殻が果汁に残っていると...
フレデリック・アークム Fredrick Accum 水上茂樹訳 「食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）」
...これは発酵にさいして分解しないし...
フレデリック・アークム Fredrick Accum 水上茂樹訳 「食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）」
...この混合物を約華氏84度（摂氏29度）に冷えると酵母３-４パイントを加える...
フレデリック・アークム Fredrick Accum 水上茂樹訳 「食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）」
...タマヨのよく使う発酵した様な異様な黄色や紫や桃色にひきつけられたのです...
芥川紗織 「民芸品の部屋で」
...無意識の中に行はれたる久しき準備と醗酵とが...
阿部次郎 「三太郎の日記 第一」
...外遊中に蘊蓄醗酵した清新な情操を日本の文壇へ齎らした...
生田葵山 「永井荷風といふ男」
...このような醗酵（はっこう）がいつもある温度の範囲のなかでのみ起ることを示したので...
石原純 「ルイ・パストゥール」
...三年間かの病床及（および）療養の間に先生の頭の中で醗酵（はっこう）した色々の創意が...
中谷宇吉郎 「寺田先生の追憶」
...そのわけが分明（はっきり）としないものが醗酵（はっこう）しかけてくるのだ...
長谷川時雨 「田沢稲船」
...却って酵母としてそれを暖め反芻し...
宮本百合子 「愛は神秘な修道場」
...是非（ぜひ）とも家でパン種から拵（こしら）えて行くなら先ずホップス即ち葎草（りっそう）といって麦酒の種に使う苦い醗酵性（はっこうせい）の草を食品屋からお買いなさい...
村井弦斎 「食道楽」
...日本が自ら酵（かも）した擾乱（じょうらん）に対しては...
柳宗悦 「朝鮮の友に贈る書」
...何か穀類を使って醗酵させたものらしく...
柳田國男 「食料名彙」
...すなわちこの最も貴重なる酵母（こうぼ）は...
柳田国男 「木綿以前の事」
...従って彼、杉山茂丸は、その上海や香港に於て、東洋人の霊と肉を搾取しつつ鬱積し、醗酵し、糜爛（びらん）し、毒化しつつ在る強烈な西洋文化のカクテルの中に、所謂白禍（はっか）の害毒の最も惨烈なものを看取したに違いない...
夢野久作 「近世快人伝」
...からだのなかが醗酵（はっこう）したようになる...
ルナール Jules Renard 岸田国士訳 「博物誌」
...内心に萌え出たある形象が漸次醗酵し成長して行くことを感ずる...
和辻哲郎 「創作の心理について」
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