...まさに醗酵してふくれ上らんとしつつあるかのように見えた... 
エドワード・シルヴェスター・モース Edward Sylvester Morse 石川欣一訳 「日本その日その日」
...六ヶ月かかって発酵（はっこう）させたＣ子という豊潤（ほうじゅん）な美酒（びしゅ）を...
海野十三 「恐しき通夜」
...「いい考えを発酵させるに適した三つの環境」を対立させたものとも解釈される...
寺田寅彦 「路傍の草」
...兼（かね）て醗酵（はっこう）したる液体が一度（ひとた）び外気に接して沸騰するが如く...
徳富蘇峰 「吉田松陰」
...そこから醗酵する快楽！それが忘れられない...
中里介山 「大菩薩峠」
...神変怪異の思想に異常醗酵をしたのである...
中谷宇吉郎 「古代東洋への郷愁」
...自然と内に醗酵（はっこう）して醸（かも）された礼式でないから取ってつけたようではなはだ見苦しい...
夏目漱石 「現代日本の開化」
...詩的情操の醗酵せる抑揚を感知するに非ずば...
萩原朔太郎 「青猫」
...ビール醸造用の麦芽汁の醗酵したものもブラーガと呼ぶ...
ニコライ・ゴーゴリ Nikolai Vasilievitch Gogoli 平井肇訳 「ディカーニカ近郷夜話 後篇」
...この緊張裡に彼の微細な推理力は醗酵するらしい...
平林初之輔 「ホオムズの探偵法」
...これはイーストばかりでなく麦酒でも葡萄酒（ぶどうしゅ）でもラムネでもソーダ水でも醗酵性の飲料は壜の口を上にして立てておいてはいけません...
村井弦斎 「食道楽」
...また醜さを酵（かも）した事情について...
柳宗悦 「工藝の道」
...今の世は不純な勢いを酵（かも）して...
柳宗悦 「民藝四十年」
...多くは米の粉糠を鹽に合せて醗酵させたもの...
柳田國男 「食料名彙」
...多くは米の粉糠を塩に合せて醗酵させたもの...
柳田國男 「食料名彙」
...従って彼、杉山茂丸は、その上海や香港に於て、東洋人の霊と肉を搾取しつつ鬱積し、醗酵し、糜爛（びらん）し、毒化しつつ在る強烈な西洋文化のカクテルの中に、所謂白禍（はっか）の害毒の最も惨烈なものを看取したに違いない...
夢野久作 「近世快人伝」
...生活の醗酵は起つて來ないし...
吉川英治 「折々の記」
...そこには想像外な性社会の醗酵（はっこう）が都の夜の底をびらんさせていたのではあるまいか...
吉川英治 「私本太平記」
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