...これは発酵にさいして分解しないし...
フレデリック・アークム Fredrick Accum 水上茂樹訳 「食品の混ぜ物処理および調理の毒物(1820)」
...それに含まれるガムのような物質はビールにとってあまりにも多くの発酵素(酢酸発酵の酵素か)をビールに与えて駄目にする...
フレデリック・アークム Fredrick Accum 水上茂樹訳 「食品の混ぜ物処理および調理の毒物(1820)」
...醗酵した豆でつくった味噌汁とを取る...
エドワード・シルヴェスター・モース Edward Sylvester Morse 石川欣一訳 「日本その日その日」
...」酵母についてはひと言もない...
ソーロー Henry David Thoreau 神吉三郎訳 「森の生活――ウォールデン――」
...一種の発酵を起していわゆるパルクが出来上がる...
寺田寅彦 「話の種」
...学校へ出ては発酵化学の実験をやり...
寺田寅彦 「亮の追憶」
...炭素説・窒素説・蛋白質説・生活蛋白分子説・不安定蛋白体説・側鎖原子族説・窒素中堅説・生活源説・其の他・酵素説・ヴィタミン説・等々の生命原因諸説は...
戸坂潤 「現代唯物論講話」
...おのずからの情熱が醗酵するものである...
豊島与志雄 「砂漠の情熱」
...醗酵菌作用中のどぶろくの上澄みにある...
豊島与志雄 「「自然」」
...きたない発酵にたいする嫌悪の情に...
ロマン・ローラン Romain Rolland 豊島与志雄訳 「ジャン・クリストフ」
...そこを醗酵変化分解融通せしめて...
南方熊楠 「十二支考」
...その間にただ「時」が薬の発酵を強くするのです...
Johann Wolfgang von Goethe 森鴎外訳 「ファウスト」
...また醜さを酵(かも)した事情について...
柳宗悦 「工藝の道」
...何か穀類を使つて醗酵させたものらしく...
柳田國男 「食料名彙」
...空中の酵母(こうぼ)の自然に来たり着くに任せていた...
柳田國男 「食料名彙」
...一面の蕨の叢の中は互の温度に醗酵してヨード・チンキになっているのだった...
横光利一 「旅愁」
...そして若い彼と異性の肌から醗酵する...
吉川英治 「雲霧閻魔帳」
...人知れず醗酵(はっこう)していたにちがいない...
吉川英治 「三国志」
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