...ご飯に白胡麻をかけると美味しい... 
...白胡麻だけでなく、黒胡麻も利用されることもある...
...白胡麻はおにぎりに入っていることが多い...
...白胡麻には栄養が豊富に含まれている...
...白胡麻を振りかけると、お肉が一層美味しくなる...
...白胡麻（しろごま）をふり撒いたやうに...
芥川龍之介 「虱」
...白胡麻は五割一分...
村井弦斎 「食道楽」
...別に白胡麻かあるいはお宅ならば南京豆のお料理がお得意ですから南京豆をお使いなさるとちょうどよろしゅうございましょう...
村井弦斎 「食道楽」
...白胡麻ならば炮烙（ほうろく）で炒（い）って擂鉢で摺ってその中へ今取っておいた油揚の白味を入れてまた摺ります...
村井弦斎 「食道楽」
...別に白胡麻を炒って擂鉢でよく摺ってその中へ焼味噌（やきみそ）を入れてまたよく摺ってそこへ今の鯛の身の方を入れてまたよく摺り混ぜます...
村井弦斎 「食道楽」
...佃煮（つくだに）にしたりしますが蕗味噌はどうします」妻君「先ず蕗の薹を湯煮ておきまして全体なら白胡麻ですが私どもでは胡麻の代りに南京豆を摺鉢でよく擂って味噌を交ぜてお砂糖で味をつけてその中へ蕗の薹を入れて鍋でよく煮たのです...
村井弦斎 「食道楽」
...○白胡麻は蛋白質二割...
村井弦斎 「食道楽」
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