...「これを沈殿させるには３クォートの水に溶かしたミョウバン８オンスと45分煮沸する... 
フレデリック・アークム Fredrick Accum 水上茂樹訳 「食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）」
...水は煮沸すると味が無くなる...
ジョン・スノウ John Snow 水上茂樹訳 「コレラの伝染様式について」
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