...味噌漉しかゝえて...
徳冨健次郎 「みみずのたはこと」
...布で漉したのは温めて飲むのである...
豊島与志雄 「田園の幻」
...月の光が多少洩れ漉してるせいか...
豊島与志雄 「道連」
...今の通りによく煮詰めて出来たスープを漉して一晩涼しい処に置くと凝汁(にこごり)になります...
村井弦斎 「食道楽」
...梅の液は裏漉の下へ布巾(ふきん)を置いて二重に漉してまた火にかけてアクを取りながら一時間ばかり煮詰めなければなりません...
村井弦斎 「食道楽」
...それをまた布巾漉しにしたのが梅のシロップです...
村井弦斎 「食道楽」
...栗の湯煮たのを裏漉して混ぜると大層美味しくなります...
村井弦斎 「食道楽」
...また湯煮たる魚を裏漉しにしオムレツソフレーの中へ混合せて焼きてもよし...
村井弦斎 「食道楽」
...これにはよく実(み)の入(い)った南瓜がいいので皮を剥いて小さく切って蒸すか湯煮るかしてそれを裏漉しにかけて一合の中へ玉子の黄身を一つ位入れて砂糖と肉桂(にっけい)の粉で味をつけて玉子焼鍋へ油を敷いてその中へ今の物を入れて二...
村井弦斎 「食道楽」
...それを裏漉しにしておいて別に鍋へバターを溶かしてコルンスタッチをいためてスープを加えて混てその中へ今のトマトを入れて二十分間も煮て一度漉して塩胡椒とホンの少しの砂糖とを加えて出します...
村井弦斎 「食道楽」
...そうですね肉が一斤なら御飯を大匙三杯位擂鉢で擂ってやっぱり裏漉しにします...
村井弦斎 「食道楽」
...その漉した汁を弱い火に掛けて掻廻(かきまわ)しながら糊(のり)位の固さになるまで煮詰(につ)めてそこへ少しの酢と塩と砂糖を好(い)い加減(かげん)と思うほどに入れてまた暫(しばら)く煮詰めます...
村井弦斎 「食道楽」
...第二十四 ブラウンライススープと申すのは大層美味しいもので御飯一合へスープ一合を加えて弱い火で三十分間煮て一旦裏漉しに致します...
村井弦斎 「食道楽」
...それから水気を切って裏漉しにしてその中へ御飯大匙三杯を混ぜて...
村井弦斎 「食道楽」
...それから裏漉しにして牛乳を交ぜて摺るとマッシといってキントンの衣(ころも)のようなものになります...
村井弦斎 「食道楽」
...寄せ物は寒天を煮てその中へ漉したお芋を入れて固めるのです...
村井弦斎 「食道楽」
...また玉子の黄身の湯煮たるを裏漉しにしてかけるもよし...
村井弦斎 「食道楽」
...都会では近い頃まで絹漉し豆腐の名があった...
柳田國男 「食料名彙」
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