...梅羊羹(うめようかん)は裏漉にしたのを葛(くず)とゼラチンで寄せたのです」玉江嬢「梅のお菓子では山形の熨斗梅(のしうめ)と甘露梅(かんろうめ)が結構ですね...
村井弦斎 「食道楽」
...門の外にて小(ち)さな声「あのあまっちょめが」○ここにゼラチンを用いずして梅羊羹を作る法あり...
村井弦斎 「食道楽」
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