「外果皮」の意味
植物の果実の最も外側の皮層
「外果皮」の例文（場面別）
- 植物学ミカンの外果皮には光沢があり、内部を保護する役割を果たしています。
- 農業指導この品種は外果皮が薄いので、収穫時の取り扱いに注意が必要です。
- 食品表示加工品の原材料欄に『オレンジ外果皮粉末』と記載されていた。
- 健康情報柑橘類の外果皮には栄養成分が豊富ですが、農薬残留の可能性もあるためよく洗いましょう。
小説での「外果皮」の使い方
ミカンの皮は外果皮、中果皮、内果皮の三層からなっているが、その外果皮には多数の油点がある。 
牧野富太郎 「植物一日一題」
外果皮は繊維質になっているのでこれを剥げばその内部の細胞質の中果皮と内果皮とから離れる。
牧野富太郎 「植物一日一題」
そして果実全体からいえば、その部が外果皮（がいかひ）と中果皮（ちゅうかひ）とに当たり、嚢（ふくろ）の部分が内果皮（ないかひ）と果実の本部とに当たるのである。
牧野富太郎 「植物知識」
その質が堅くかつ嚢の外方壁となっているので、ミカンを剥げば融合連着している外果皮、中果皮がいわゆる蜜柑の皮となり、ひとり内果皮を残して剥がれるのである。
牧野富太郎 「植物一日一題」
「外果皮」の作例
小説からの引用ではなく、使い方を示すための作例です。
果物の外果皮をむく必要がある。
外果皮には栄養も含まれるため、捨てずに利用することもできる。
外果皮をむく時は、清潔な道具を使うようにしましょう。
レモンの外果皮を削って香りを出すのがおすすめです。
この果物は外果皮が厚く、食べるのが大変でした。
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