...そうかと思うと松茸（まつだけ）や初茸（はつだけ）を煮る時毒消しだといって必ず茄子を一つ入れるかあるいは丸茄子がなければ蔕（へた）だけでも入れるのはどういう訳だろう」中川「日本茄子の事はまだ学術的に研究した報告がないので精密に分らんけれども... 
村井弦斎 「食道楽」
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