...ステイルで半分悪くなり酸っぱくなったビールにアルカリとかアルカリ土類を入れる単純な方法だけでマイルド・ビールにする逆の慣習がある... 
フレデリック・アークム Fredrick Accum 水上茂樹訳 「食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）」
...ビールがこんなうまいものかと...
海野十三 「火薬船」
...主人公と三藏の間にビールの瓶を控へて坐つてゐるのが鶴子さん...
高濱虚子 「俳諧師」
...鶴子さんはビールの瓶を兩手で握つて水月の突出したコップにつぐ...
高濱虚子 「俳諧師」
...と綺麗な顔の客はホークを置くと三分の一くらゐ残つてゐたビールに口をつけて...
田中貢太郎 「蛾」
...もつたいなくも本堂の広い涼しいところで会食、酒、ビール、てんぷら、さしみ、お釈迦さんもびつくりなすつたらう、観音さまはいつもやさしい...
種田山頭火 「其中日記」
...ビールを数本ひきつけて...
豊島与志雄 「塩花」
...ビールを飲ませてやろう...
豊島与志雄 「窓にさす影」
...ビールを飲んだ...
豊島与志雄 「窓にさす影」
...車中の弁当の時にもビールを二...
中谷宇吉郎 「英国の物理学界と物理学者」
...額に仕立てたミュンヘン麦酒（ビール）の広告写真を仰ぎながら...
夏目漱石 「彼岸過迄」
...ビールを飲みながら...
葉山嘉樹 「乳色の靄」
...ビールももってきましょう...
フランツ・カフカ Franz Kafka 原田義人訳 「城」
...昼の日中から何事？ 酒？ ビール？ と訊いた...
火野葦平 「糞尿譚」
...ビール瓶をとりあげて被害者に一撃を加え...
平林初之輔 「鉄の規律」
...そのとき私は同行少年の名を借りて三輪光五郎（みわみつごろう）（今日は府下目黒のビール会社に居る）と名乗（なのっ）て居たが...
福澤諭吉 「福翁自伝」
...ビールを少しつき合つても好い...
牧野信一 「素書」
...てきぱきと料理の皿やビールや酒を...
山本周五郎 「青べか物語」
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