例文・使い方一覧でみる「トマトソース」の意味
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古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...それを肉挽で挽いて別にブラウンソース即ちバター大匙一杯を溶かしてメリケン粉大匙一杯を黒くなるまでいためてスープを大匙三杯に罎詰（びんづめ）のトマトソース一杯入れて塩胡椒で味をつけたソースを今の肉へ混ぜて生玉子を一つ入れて...
村井弦斎 「食道楽」
...コロッケにはトマトソースを拵えてかけます...
村井弦斎 「食道楽」
...トマトソースを取っておいてもトマトのジャムを拵えておいても...
村井弦斎 「食道楽」
...トマトソースを取りますのは赤茄子を二つに割って水と種を絞って鍋へ入れて弱い火で四十分間煮てそれを裏漉（うらご）しにして徳利のような物へ入れて一時間ばかり湯煎（ゆせん）にしてそれから壜（びん）へ詰めて口の栓を確（しっか）りしておけば何時（いつ）までも持ちます...
村井弦斎 「食道楽」
...このトマトソースは大層よく味を出すものですから色々な掛汁（そーす）に大概は少しずつ入ります...
村井弦斎 「食道楽」
...今の湯煮（ゆで）たスープを注（さ）してトマトソースを少し加えて塩胡椒で味をつけて今の牛肉をその中へ入れてまた一時間ばかり煮ます...
村井弦斎 「食道楽」
...三十分間煮たるトマトソースを掛け食すべし...
村井弦斎 「食道楽」
...これへ前文のトマトソースを掛け食すれば味殊によし...
村井弦斎 「食道楽」
...○また舌を前法の如く湯煮て別に前文にあるトマトソースを作りその中へ舌を入れおよそ一時間弱火にて煮て適宜に切り湯煮たる薯...
村井弦斎 「食道楽」
...第六赤茄子（あかなす）ソースのペラオ飯は大層結構なものですが先ずバター大匙一杯でメリケン粉大匙一杯を黒くなるまでいためて牛か鳥のスープを一合と壜詰（びんづめ）のトマトソースを二合即ち合せて三合の汁を注（さ）して塩胡椒で味をつけます...
村井弦斎 「食道楽」
...生の赤茄子のない時には壜詰のトマトソースを同じ分量で加えますが味は生の物に及びません...
村井弦斎 「食道楽」
...別にバターでメリケン粉をいためてスープとトマトソースを加えて塩胡椒で味をつけてその中へ今の鶏の肉を入れておよそ四十分間弱い火で煮込みまして前の御飯へこの肉を汁ともにかけます...
村井弦斎 「食道楽」
...上等にするとこれにトマトソースを掛けて出します...
村井弦斎 「食道楽」
...別に玉葱を半分位細かく切ってバターでいためてその上へメリケン粉大匙一杯を加えて狐色になるまで炒（い）り付けてスープ一合と壜詰（びんづめ）のトマトソース大匙三杯を加えてよく掻き混ぜます...
村井弦斎 「食道楽」
...壜詰（びんづめ）のトマトソースを用ゆれば便利あり...
村井弦斎 「食道楽」
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