...実際は砂糖にトウガラシ（capsicum）であることに気がつかなかったことを知っている... 
フレデリック・アークム Fredrick Accum 水上茂樹訳 「食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）」
...トウガラシのヒリヒリとした刺激性の性質は上にのべた物質で色をつけるとブランディおよびラム酒の香りを高めていたことを知らなかった...
フレデリック・アークム Fredrick Accum 水上茂樹訳 「食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）」
...トウガラシとグレインズ・オヴ・パラダイスの２種類の高度に辛い物質は弱い気が抜けたビールに刺激的な味を与えるのに使われる...
フレデリック・アークム Fredrick Accum 水上茂樹訳 「食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）」
...そうするとトウガラシ...
フレデリック・アークム Fredrick Accum 水上茂樹訳 「食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）」
...に少量のトウガラシを真のコショウに加えて混ぜ物処理をする...
フレデリック・アークム Fredrick Accum 水上茂樹訳 「食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）」
...ミドリ・トウガラシ...
フレデリック・アークム Fredrick Accum 水上茂樹訳 「食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）」
...実際にこの調味料は蒸留酢を得た残り以外のなにものでもなく、次いでクルミの緑の外皮を煎じたもので希釈し、オール・スパイス、トウガラシ、ピーマン、タマネギおよび食塩で味をつけたものである...
フレデリック・アークム Fredrick Accum 水上茂樹訳 「食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）」
...真のダーラム（イングランド北東部）辛子と呼ばれている品物はふつうは、辛子、普通の小麦粉、一部トウガラシ、粗塩、の混合物を水でペースト状にして直ぐに使えるようにしたものである...
フレデリック・アークム Fredrick Accum 水上茂樹訳 「食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）」
...食塩とトウガラシは既製品の辛子を保存するのに実際に役立つ...
フレデリック・アークム Fredrick Accum 水上茂樹訳 「食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）」
...北トウガン等の山々がうっすらと木の葉の色に重なりあって聳（そび）えている...
中村地平 「霧の蕃社」
...スルト ポストノ ウシロニ タツテ ヰタ ガイトウガ カラ カラト ワラツテ...
新美南吉 「タレノ カゲ」
...「アレハ コノ ワシノ カゲサ」ト ガイトウガ イヒマシタ...
新美南吉 「タレノ カゲ」
...（＊真正なことを明記）チョウジとその混ぜ物処理（＊略）オールスパイスとその混ぜ物処理（＊略）ミクスト・スパイスとその混ぜ物処理（＊略）有毒なトウガラシとその混ぜ物処理（＊略）カレー粉とその混ぜ物処理（＊略）有毒な瓶詰め果物と野菜結論は次の通りであった...
アーサー・ヒル・ハッサル Arthur Hill Hassall, M.D. 水上茂樹訳 「食品とその混ぜ物処理」
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柳田国男 「海上の道」
...此地でコショウといふのは蕃椒即ちトウガラシのことである...
柳田國男 「食料名彙」
...九州は大體にトウガラシをコショウといふ地域であり...
柳田國男 「食料名彙」
...トウガラシといふ地域は...
柳田國男 「食料名彙」
...九州はだいたいにトウガラシをコショウという地域であり...
柳田國男 「食料名彙」
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