...カリフラワー・ヘッドとも呼ばれたものを作ったりするために... 
フレデリック・アークム Fredrick Accum 水上茂樹訳 「食品の混ぜ物処理および調理の毒物（1820）」
...オルドヴル幾つか、コッパと称するソセーヂが変ってた、ロブスターのチーズ焼、うまい／＼と又食ふ、カリフラワー、次がチキンと野菜これもお代りした、サラダはドレッシングが流石にうまい...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
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