...「カツレツと尺八が一番好きでございましてね... 
薄田泣菫 「茶話」
...弁当、すし、天どん、うなぎどんぶり、しるこ、萩の餅、そばなどの食堂もあれば、ランチ、ビイフステーキ、ポークカツレツ、蠣（かき）フライ、メンチボール、カツどんなどの洋食屋もある...
高浜虚子 「丸の内」
...母子（おやこ）はカツレツである...
寺田寅彦 「柿の種」
...僕のうちなどへ来て君あの松の木へカツレツが飛んできやしませんかの...
夏目漱石 「吾輩は猫である」
...カツレツ、カキフライ、焼飯、それに十何本かの酒...
林芙美子 「新版 放浪記」
...そのつぎにヴィクトリア・カツレツの山盛り……賢夫人は貧血をおこしそうになり...
久生十蘭 「我が家の楽園」
...しかし豚のカツレツとボイルド・フィッシュは素敵でしたよ...
ニコライ・ゴーゴリ Nikolai Vasilievitch Gogolj（Николай Васильевич Гоголь） 平井肇訳 「死せる魂」
...『あっしだってカツレツを食ったりフランス葡萄酒の一本も飲んだり...
ニコライ・ゴーゴリ Nikolai Vasilievitch Gogolj（Николай Васильевич Гоголь） 平井肇訳 「死せる魂」
...カツレツよろし、ビフスチウは普通...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...徳山と二人で無邪気に大声で歌を歌ふ、伊東で休憩、カツレツを食ひ、すしやですしをつまむ...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...三福の地下でカツレツを食ひ...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...ポタアジュに独乙カツレツといふのを食った...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...カツレツなんか注文したら...
細井和喜蔵 「女給」
...コットレット・アラ・ミラネーゼというカツレツ...
三浦環 「お蝶夫人」
...カツレツという料理の形や材料からこれは実に可笑しい...
宮本百合子 「獄中への手紙」
...○犢のカツレツは腿肉を厚さ二分幅一寸ほどに切り肉たたきにてたたき塩胡椒を振掛けメリケン粉を付け玉子の黄身にて包みパン粉を付けサラダ油にて揚げるなり...
村井弦斎 「食道楽」
...あれも区別がありますか」中川「カツレツも西洋料理屋のは鳥ならば一旦（いったん）ザット湯煮（ゆで）て塩胡椒を振かけてメリケン粉へくるんで玉子の黄身と白身を掻（か）き交（ま）ぜたのへくるんでパン粉へくるんでヘットで揚げるのです...
村井弦斎 「食道楽」
...私どもがカツレツを拵（こしら）えますとどうしても白く出来ません...
村井弦斎 「食道楽」
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