...彼はカツレツを切りきざんでいた... 
太宰治 「猿面冠者」
...ブラザー軒のカツレツは固くて靴の裏と来ているし...
太宰治 「惜別」
...朝の膳に川魚のカツレツが載せてある...
種田山頭火 「旅日記」
...僕のうちなどへ来て君あの松の木へカツレツが飛んできやしませんかの...
夏目漱石 「吾輩は猫である」
...しかし豚のカツレツとボイルド・フィッシュは素敵でしたよ...
ニコライ・ゴーゴリ Nikolai Vasilievitch Gogolj（Николай Васильевич Гоголь） 平井肇訳 「死せる魂」
...先ず続随子（ホルトそう）を添えたカツレツと...
ニコライ・ゴーゴリ Nikolai Vasilievitch Gogolj（Николай Васильевич Гоголь） 平井肇訳 「死せる魂」
...久保田先生とカツレツ久保田万太郎先生といえば...
古川緑波 「食べたり君よ」
...カシオペヤからシチュウとカツレツとめしをとる...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...カツレツよろし、ビフスチウは普通...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...西村小楽天とポンチ軒へ寄りカツレツを食ふ...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...こゝのカツレツは...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...浩養軒でカツレツを食ひ...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...慨嘆して中西でカツレツとオムライス食って座へ...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...広養軒でカツレツとめしを食って座へ出る...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...何か本ひっくりかえして「イッヒビンカツレツ」と云っている...
宮本百合子 「獄中への手紙」
...○犢のカツレツは腿肉を厚さ二分幅一寸ほどに切り肉たたきにてたたき塩胡椒を振掛けメリケン粉を付け玉子の黄身にて包みパン粉を付けサラダ油にて揚げるなり...
村井弦斎 「食道楽」
...あれも区別がありますか」中川「カツレツも西洋料理屋のは鳥ならば一旦（いったん）ザット湯煮（ゆで）て塩胡椒を振かけてメリケン粉へくるんで玉子の黄身と白身を掻（か）き交（ま）ぜたのへくるんでパン粉へくるんでヘットで揚げるのです...
村井弦斎 「食道楽」
...下等の西洋料理屋ではその玉子へ水を割って玉子一つを十五人前位のカツレツに使うそうです...
村井弦斎 「食道楽」
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