...大きな卵を三個割ってスクランブルド・エッグスをつくり... 
石川欣一 「比島投降記」
...バタートーストにスープに、ハムエッグスに、コーヒーに葡萄酒（ぶとうしゅ）、どれもふつうの量の三倍から四倍もあった...
海野十三 「超人間Ｘ号」
...スープの中へハムエッグスをぽたりと落とした...
海野十三 「超人間Ｘ号」
...ラムと卵かけ塩漬豚肉（ベーコン・アンド・エッグズ）さえあれぁいいんだ...
スティーブンソン Stevenson Robert Louis 佐々木直次郎訳 「宝島」
...コーヒーとトーストに、ハムエッグス、ベーコン等の朝食から、熱海の名物の干物、納豆、みそ汁に、生卵という朝飯の、ああ何とも言えない、うまさであった...
古川緑波 「富士屋ホテル」
...ポーチエッグ・ノルマンディ...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...六時半に起きてしまひ、フライエッグ、ヨーグルト、抹茶二...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...朝食、ハムエッグ、大根みそ汁、納豆で飯二杯...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...ベーコン・エッグサンド...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...ハムエッグスは、ハムが小さくてお粗末...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...朝食、ハムエッグス、スープ、トースト...
古川緑波 「古川ロッパ昭和日記」
...青灰色――駒鳥の卵の色（ロビンス・エッグ・ブルウ）という特種の混合色なのだ...
牧逸馬 「双面獣」
...今のようにブラウンソースで和えた肉を焼いたパンの上へ塗って今のような玉子の湯煮半熟を載せて出しますとメンチトースボウチドエッグスというものになります...
村井弦斎 「食道楽」
...これはフライドエッグにしたら旨かろうな...
森於菟 「オフ・ア・ラ・コック・ファンタスティーク」
...「豆スープとハムエッグスと黒麺麭（パン）と...
夢野久作 「暗黒公使」
...眼の前に並んでいる四種の料理……「豆スープ」と「黒麺麭（パン）」と「ハムエッグス」と「珈琲（コーヒー）」を誂（あつら）えたのか……一つも頭の中に残っていなかった...
夢野久作 「暗黒公使」
...右手で肉叉（フォーク）を使ってハムエッグスを掬（すく）いながら...
夢野久作 「暗黒公使」
...黒麺麭（パン）とスープとハムエッグスと...
夢野久作 「暗黒公使」
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