...それが簡単に一口に説明のできないようなところにうまみがあるからである... 
寺田寅彦 「映画雑感（１［＃「１」はローマ数字、1-13-21］）」
...馬のひづめの音と足掻（あが）きの絵との加速度的なフラッシュ・バックにはやはりちょっとすぐにはまねのできない呼吸のうまみがあるようである...
寺田寅彦 「音楽的映画としての「ラヴ・ミ・トゥナイト」」
...日本は島国だけに何もかも小さく出来て居る代りにいはゆる小味などいふうまみがある...
正岡子規 「墨汁一滴」
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