...鮭か鱒かの頭を細かく切ったのを実にしたおつけの時がある... 
大杉栄 「続獄中記」
...果敢なき鱒の一生哉...
大町桂月 「上州沼田より日光へ」
......
高木貞治 「回顧と展望」
...第二巻この「井伏鱒二選集」は...
太宰治 「『井伏鱒二選集』後記」
...「鱒の五重奏曲」「死と乙女の四重奏曲」を始め多くの室内楽...
野村胡堂 「楽聖物語」
...――この辺には真夏の暑い日の夕方になると鱒が浮いて来ます...
野村胡堂 「水中の宮殿」
...鱒を突いたり、猪（しし）を捕ったり、秋になればあんなに山が栗だらけになるし、山の芋も、トロロも、百合も、食い切れない程沢山（たくさん）ある、何が面白くて、こんな薄汚い町に居ることがあるものか……」「本当かい、それは」「ああ、本当とも」「茂さア」娘はもう「うれしい」とも言えませんでした、男の胸はグッショリ涙に濡れて、春の夕陽は、屋上庭園一パイに最後の光を投げて居ります...
野村胡堂 「判官三郎の正体」
...井伏鱒二（いぶせますじ）さんは...
林芙美子 「落合町山川記」
...ごろごろ石の瀬に仕掛けた川鱒取の竹籠の中をのぞいていると...
久生十蘭 「生霊」
...燻製（くんせい）の鱒（ます）があるし...
久生十蘭 「ノンシャラン道中記」
...無惨にも胴切りにされた鱒を持ち出して族長（カボラル）の前に置いた...
久生十蘭 「ノンシャラン道中記」
...そのおいしそうに出来た川鱒のフライが...
ナサニエル・ホーソン Nathaniel Hawthorne 三宅幾三郎訳 「ワンダ・ブック――少年・少女のために――」
...産卵期をひかえた鮭や鱒が...
本庄陸男 「石狩川」
...井伏鱒二の作と人...
牧野信一 「彼に就いての挿話」
...これから東京の間阿さんと鱒井さんに手紙を書いて貰つて...
牧野信一 「心象風景（続篇）」
...いいねえ」「あの鱒（ます）なら近くで見たらこれくらいあるねえ...
宮沢賢治 「銀河鉄道の夜」
...殊に豚、猪、雉、山鳥、鮭、鱒、（やまめ）の如き蛇類を食する者の肉は妊娠中決して食うべからず...
村井弦斎 「食道楽」
...いつものように鱒を手網で三四本も掬（すく）い出したことを思い出した...
室生犀星 「蛾」
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