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高浜虚子 「五百句」
...木造から、五能線に依つて約三十分くらゐで鳴沢、鰺ヶ沢を過ぎ、その辺で津軽平野もおしまひになつて、それから列車は日本海岸に沿うて走り、右に海を眺め左にすぐ出羽丘陵北端の余波の山々を見ながら一時間ほど経つと、右の窓に大戸瀬の奇勝が展開する...
太宰治 「津軽」
...深浦、鰺ヶ沢の人は、もしこの私の本を読んでも、だから軽く笑つて見のがしてほしい...
太宰治 「津軽」
...こうしてようよう一匹の鰺をせしめる迄（まで）に五分や十分はかかるのである...
谷崎潤一郎 「猫と庄造と二人のおんな」
...小鰺（こあじ）だの...
壺井栄 「瀬戸内の小魚たち」
...他の皿にはませこけた小鰺が尻尾をならべてはねかへつてゐる...
中勘助 「銀の匙」
...鰺（あぢ）の鹽燒...
永井荷風 「羊羹」
...此の外に、透きとほらんばかりの淡い色をした・鮎に似た細長い魚や、濃緑色のリーフ魚や、ひらめの如き巾の廣い黒いやつや、淡水産のエンヂェル・フィッシュそつくりの派手な小魚や、全體が刷毛の一刷（ひとはき）の樣に殆ど鰭と尾ばかりに見える褐色の小怪魚、鰺に似たもの、鰯に似たもの、更に水底を匍ふ鼠色の太い海蛇に至る迄、其等目も絢（あや）な熱帶の色彩をした生物どもが、透明な薄翡翠色の夢の樣な世界の中で、細鱗を閃かせつゝ無心に游優嬉戲してゐるのである...
中島敦 「環礁」
...鰺の大群であることがすぐわかった...
中谷宇吉郎 「海底の散歩」
...鰺にとっては、太陽光は白色光ではないのである...
中谷宇吉郎 「海底の散歩」
...通りに面して魚屋の店先には、小鰺と、室鰺との干物が一面に並べられて、秋の陽を一杯に受けながら行儀よく並んで乾されていた...
中谷宇吉郎 「室鰺」
...その色テープが鰺の上を撫でながら蠅を追うような仕掛になっている...
中谷宇吉郎 「室鰺」
...もう一つは僕が母と同じように一塩（ひとしお）の小鰺（こあじ）を好いていたからでもある...
夏目漱石 「彼岸過迄」
...鰺の酢の物は三枚に卸（おろ）して塩を振って塩の利（き）いた時分に酢へ十分間ほど漬けて丁寧（ていねい）にすればそれを取出して皮を剥（は）ぎ小骨を抜いて甘酢をかけて山葵（わさび）を載せて出します...
村井弦斎 「食道楽」
...鰺の醤油干と申して三枚に卸した鰺の身を醤油一合へ味淋一割と交ぜたものへザット漬けて日に干しておくのです...
村井弦斎 「食道楽」
...それをサラダ油で揚げると膨（ふく）れますから西洋紙か新聞紙へ取って油を切ってお皿へ載せてまた粉砂糖を上へ振りかけて出します」○鰺料理は本文の外にスープに作りてもよし...
村井弦斎 「食道楽」
...湯煮玉子一個を竪（たて）に六ツに切り一々前の鰺へ巻込みテンパンへ並べバターを載せて十分間テンピにて焼きそのままにても...
村井弦斎 「食道楽」
...能代から鰺（あじ）ヶ沢（さわ）への予定線が今少し延長すると...
柳田国男 「雪国の春」
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