...玉菜（たまな）、赤茄子（あかなす）、葱（ねぎ）、玉葱（たまねぎ）、大根（だいこん）、蕪（かぶ）、人参（にんじん）、牛蒡（ごぼう）、南瓜（かぼちゃ）、冬瓜（とうがん）、胡瓜（きゅうり）、馬鈴薯（ばれいしょ）、蓮根（れんこん）、慈姑（くわい）、生姜（しょうが）、三つ葉――あらゆる野菜に蔽われている... 
芥川龍之介 「不思議な島」
...牛蒡（ごぼう）の葉（は）の下（した）に坐（すわ）って...
ハンス・クリスチャン・アンデルゼン Hans Christian Andersen 菊池寛訳 「醜い家鴨の子」
...午蒡の樹になったものに...
田山花袋 「新茶のかおり」
...山牛蒡、山獨活（うど）、山人參、山蕗（ふき）、ことに自然薯が旨かつた...
田山花袋 「日光」
...」そして彼はその一本の牛蒡と向うの五合ばかりの里芋とを...
豊島与志雄 「香奠」
...牛蒡の葉は蕗（ふき）のやうにひろがり...
永井荷風 「畦道」
...牛蒡（ごぼう）十把（ぱ）...
中里介山 「大菩薩峠」
...平椀（ひらわん）には牛蒡（ごばう）と馬鈴薯（じやがたらいも）とが堆（うづたか）く盛（も）られて油揚（あぶらあげ）が一枚（まい）載（の）せてある...
長塚節 「土」
...午蒡（ごぼう）抜きにしたり...
中村清太郎 「ある偃松の独白」
...「いい牛蒡ですよ...
中谷宇吉郎 「面白味」
...「人の法事で牛蒡（ごぼう）をする」という諺（ことわざ）がありますが...
火野葦平 「花と龍」
...大根や牛蒡（ごぼう）を煮て喫（くわ）せると云うことに就（つい）て...
福澤諭吉 「福翁自伝」
...蓮根（れんこん）や牛蒡（ごぼう）を抱（かか）えて現れ...
牧野信一 「吊籠と月光と」
...その牛蒡と鯛の身とを桜飯へ混ぜて炊込んだものです...
村井弦斎 「食道楽」
...役所までまかり出て手習いをするか」「おめえが牛蒡のてんぷらだってえのに...
山本周五郎 「さぶ」
...喧嘩の中から牛蒡（ごぼう）抜きに宙に吊るしたまま下駄を穿（は）かしてくれたので万事解決さ...
夢野久作 「超人鬚野博士」
...毛ばだった牛蒡（ごぼう）の種とが板の間に並ぶ...
横光利一 「夜の靴」
...馬鹿も底の知れねえ牛蒡（ごぼう）野郎だ」「伯（お）ッ様...
吉川英治 「脚」
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