...学校からあがるとこんにゃく（蒟蒻）売りなどしなければならなかった私は... 
徳永直 「こんにゃく売り」
...吾国の蒟蒻問答という落語と...
豊島与志雄 「「沈黙」の話」
...先生は蒟蒻で温めるように云ったけれど...
豊島与志雄 「不肖の兄」
...蒟蒻本（こんにゃくぼん）の軽妙なる写実的小品は漸く順序立ちたる人情本に変ぜんとするの時なり...
永井荷風 「江戸芸術論」
...それでも殆（ほと）んど手桶（てをけ）一杯（ぱい）に成（な）り相（さう）な蒟蒻（こんにやく）の重量（おもみ）は少（すこ）しふらつく足（あし）を危（あやう）く保（たも）たしめた...
長塚節 「土」
...横（よこ）に成（な）つて居（ゐ）る目（め）からは東隣（ひがしどなり）の森（もり）の梢（こずゑ）が妙（めう）に變（かは）つて見（み）えるので凝然（ぢつ）と見（み）つめては目（め）が疲（つか）れるやうに成（な）るので又（また）蒟蒻（こんにやく）の手桶（てをけ）へ目（め）を移（うつ）したりした...
長塚節 「土」
...蒟蒻（こんにやく）の水（みづ）にも紙（かみ）の如（ごと）き氷（こほり）が閉（と）ぢた...
長塚節 「土」
...それでも冬至（とうじ）が明日（あす）と迫（せま）つた日（ひ）に勘次（かんじ）は蒟蒻（こんにやく）を持（も）つて出（で）た...
長塚節 「土」
...漢学の先生は蒟蒻版（こんにゃくばん）を畳（たた）んだり...
夏目漱石 「坊っちゃん」
...蒟蒻（こんにゃく）を入れると...
林芙美子 「風琴と魚の町」
...全身が蒟蒻（こんにゃく）のようにふるえるのを制（おさ）えることも...
平林初之輔 「犠牲者」
...それから二階へ上つて蒟蒻板のノートを読み始めたが何だか霧がかかつたやうで十分に分らぬ...
正岡子規 「墨汁一滴」
...第三十五 鳥飯は鶏（とり）の肉を細かく切って椎茸や糸蒟蒻（いとごんにゃく）や外に時の野菜物を何でも皆（み）んな小さく切って味淋と醤油でよく煮てそれを炊きたての御飯へ混ぜたものです...
村井弦斎 「食道楽」
...第三十八 豚のそぼろ飯は豚のロース肉を糸切りにして塩でよく揉（も）んでザット湯煮（ゆで）て牛蒡（ごぼう）に木（き）クラゲに糸蒟蒻（いとごんにゃく）にその他時の野菜物の細かく刻んだものと一緒に醤油とお酒と少しの砂糖とで二時間ほど汁沢山に煮ます...
村井弦斎 「食道楽」
...牛蒡（ごぼう）と糸蒟蒻（いとごんにゃく）と木くらげがあればなおいい...
村井弦斎 「食道楽」
...だから沢庵だとかスルメだとか蒟蒻（こんにゃく）だとかいうように固いものも折々は少しずつ食べる方がいいそうです」大原「なるほど色々な事があるものですな...
村井弦斎 「食道楽」
...即ち紙子（かみこ）の一種で秘伝として蒟蒻粉（こんにゃくこ）を入れて漉きます...
柳宗悦 「手仕事の日本」
...蒟蒻粉を入れて漉くのが...
柳宗悦 「和紙十年」
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