...塩と胡椒の小瓶を右手の甲で押して食卓の上をすべらし... 
石川欣一 「比島投降記」
...たしかに山椒魚だ...
太宰治 「黄村先生言行録」
...一丈の山椒魚を見たい...
太宰治 「黄村先生言行録」
...また鴎外の傑作「山椒大夫」の事は...
太宰治 「津軽」
...につくき山椒大夫を呪ふあまりに...
太宰治 「津軽」
...風で倒された蕃椒や茄子をおこしてやる...
種田山頭火 「其中日記」
...山椒の木田甫（たんぼ）の 田甫の山椒（さんしよ）の木上総（かづさ）は鰮（いわし）の大漁だおいらが 父さんいつ帰る聞かせて くれぬか山椒の木...
野口雨情 「十五夜お月さん」
...山椒（さんせう）の魚（うを）でありたいといひ...
長谷川時雨 「こんな二人」
...沼の主山椒の魚の嘆息にさざなみたつ...
長谷川時雨 「こんな二人」
...この食茱萸なる者は何か山椒類の者の様ではあるが...
牧野富太郎 「植物記」
...山椒の擂粉木（すりこぎ）こいつァ重い...
正岡容 「下町歳事記」
...先ず湯煮玉子（ゆでたまご）の黄身二つを裏漉（うらご）しにして生玉子の黄身一つを入れて丁寧（ていねい）に混ぜ合せてそれから芥子（からし）を小匙に一杯と塩を小匙に軽く一杯と胡椒（こしょう）少しと砂糖を小匙に半杯入れて最初にサラダ油を大匙一杯加えてよくよく今の物を攪（か）き混（ま）ぜます...
村井弦斎 「食道楽」
...三十分ほど煮て球葱（たまねぎ）かあるいは白葱を加え塩と胡椒とバターにて味をつけ...
村井弦斎 「食道楽」
...○豌豆スープは仏蘭西豌豆の乾したるものは一夜水に漬け、生ならばそのまま洗いてザット湯煮（ゆで）、一度湯煮こぼして次に水とホンの少しの塩を加え二時間ほどよく煮、豌豆の柔になりたるものを掬い揚げ、摺りつぶして裏漉（うらごし）にし、漉したるものを前の汁に入れ、塩、胡椒、バターに味をつけ再び煮立てて用ゆ...
村井弦斎 「食道楽」
...その時一旦牡蠣を掬（すく）い上（あげ）て汁の中へバターと塩と胡椒と牛乳を加えて米利堅粉を溶てその汁を濃くした処へ前の牡蠣を入れてまた五分間煮立てるとそれでモー出来るよ」客「なるほどね...
村井弦斎 「食道楽」
...山椒大夫が邸の木戸にも松が立てられた...
森鴎外 「山椒大夫」
...蕃椒をコショウと呼ぶ地域は存外に弘い...
柳田國男 「食料名彙」
...即ち高麗胡椒の名がある...
柳田國男 「食料名彙」
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