今回は美味しいお肉のお話です。
スーパーで見かける肉の表示「バラ肉、小間切れ（細切れ）、切り落とし」
この違いはどこにあるのでしょう。
お肉好き、料理好きの方なら、既にご存じの方も多いかもしれませんね。
先ず「バラ肉」⇒漢字だと「肋肉」
あばら骨（肋骨）周辺の肉のことを指します。
赤身と脂身と三層になっているので、「三枚肉（さんまいにく）」ともいいます。
そしてあばら骨付きは、「スペアリブ」と呼ばれます。
バラ肉のバラは、あばらの「あ」がとれたことに由来するのですね。
次に「小間切れ、細切れ」ですが、どちらも「こまぎれ」です。
たいてい乱雑にトレーにパックされていますが、ロースやバラなどを整形するときに出る切れ端です。なので大きさが不揃いだったり、部位も色々入っています。
そして「切り落とし」ですが、こちらは特定の部位の切れ端を集めたものです。
なので、こま切れと違い「豚肩切り落とし」「豚もも切り落とし」等と、部位ごとにパックされています。
ちなみに薔薇肉というものも巷にはあるようで、ローストビーフや生ハムなどで模した薔薇だそうです。まさに美味（美しい味）肉ですね！
ラグビーワールドカッップ2019に因んで、出場国を漢字で表してみました。
アイルランド⇒愛蘭、愛蘭土
スコットランド⇒蘇格蘭
ロシア⇒露西亜
サモア⇒薩摩亜
ニュージーランド⇒新西蘭、新西伊蘭土
南アフリカ⇒南阿弗利加
イタリア⇒伊太利、伊太利亜
ナミビア⇒納米比亜
カナダ⇒加奈陀、加那陀
イングランド⇒英倫、英蘭
フランス⇒仏蘭西
アルゼンチン⇒亜爾然丁
アメリカ⇒亜米利加
トンガ⇒湯加
オーストラリア⇒濠太剌利
ウェールズ⇒威勒士
ジョージア⇒具琉耳、喬治亜
フィジー⇒斐済
ウルグアイ⇒烏拉圭
外国の国名の漢字表記は、同音、類似音を持つ漢字を当てる場合がほとんどですが、象牙海岸（コートジボアール）の様に、意訳した漢字を当てることもあるそうです。また、表記した漢字のイメージが悪いなど、その国から抗議があった場合は、その漢字を変えることもあるようで、ロシアの露が、過去に「魯」から現在の「露」へ変更したのもそういった理由があったとか。
なぜその字を当てたのか、その国の一部を想像できて興味深いですね。
スポーツの秋、ラグビー、バレーボール、サッカーなど、様々なワールドカップ、世界大会など開催されます。
普段カタカナで表記されている競技は、漢字にするとどうなるでしょう。
サッカーは？ ⇒蹴球（しゅうきゅう）
テニスは？ ⇒庭球（ていきゅう）
ラグビーは？⇒闘球（とうきゅう）
バレーボールは？ ⇒排球（はいきゅう）
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ハンドボールは？ ⇒送球（そうきゅう）
アメリカンフットボールは？ ⇒鎧球（がいきゅう）
ボクシングは？ ⇒拳闘（けんとう）
バスケットボールは？ ⇒籠球（ろうきゅう）
では、避球（ひきゅう）は何の競技でしょうか？
答えはドッジボールです。
漢字を見ると、その競技の様子が想像できると思いませんか？
