ビスケットを漢字にすると？

イギリスから伝わった洋菓子の一つに小麦粉、牛乳、バター、砂糖を混ぜ焼いた焼き菓子に「ビスケット」があります。
ビスケットを漢字で書くと何でしょうか？

答え・・・

「乾蒸餅」です。

ちなみにイギリスでは焼き菓子全体を「ビスケット（biscuit）」と呼びます。
「クッキー（cookie）」という呼び方はないそうで、「クッキー」はアメリカでの呼び方だとか。
さらにアメリカで「ビスケット」と言うと、「スコーン」に似た焼き菓子を指すのだとか。

では、カステラを漢字にすると？